Σύμφωνα με το Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), οι κάτοχοι γεωργικών και κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, οφείλουν να συμμορφώνονται με τις μεθόδους της ορθής γεωργικής πρακτικής, έτσι ώστε να διασφαλίζουν τόσο την υγεία τους όσο και την υγεία των ανθρώπων που καταναλώνουν τα προϊόντα τους. Επίσης, η υιοθέτηση ορθής γεωργικής πρακτικής συμβάλλει και στην προστασία του περιβάλλοντος.

Κύριο μέλημα των αγροτών είναι η επιλογή της κατάλληλης γεωργικής έκτασης. Ο αγρότης μπορεί να κάνει μια έρευνα όσον αφορά το ιστορικό καλλιέργειας του χωραφιού, καθώς επίσης να προβεί σε ανάλυση του εδάφους για την αναγνώριση της σύστασης και της δομής του. Επίσης σημαντική, είναι η προετοιμασία του εδάφους πριν την εγκατάσταση της καλλιέργειας. Για τη βελτίωση της δομής του, αλλά και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και ζιζανίων, οι περισσότεροι γεωργοί εφαρμόζουν την τεχνική της αμειψισποράς (διαδοχική καλλιέργεια διάφορων φυτών στο ίδιο χωράφι).

Σύμφωνα με την ορθή γεωργική πρακτική, η χρήση πιστοποιημένων σπόρων είναι σημαντική για την επίτευξη ικανοποιητικών αποτελεσμάτων κατά τη συγκομιδή. Οι αγρότες μπορούν να συμβουλευτούν το γεωπόνο της περιοχής τους όσον αφορά τις απαιτήσεις σποράς, καθώς και τις αποστάσεις φύτευσης κάθε καλλιέργειας. Επίσης, η χρήση σύγχρονων μεθόδων άρδευσης, όπως η στάγδην άρδευση, συμβάλλουν σε αποτελεσματικότερη διαχείριση του νερού.

Οι παραγωγοί θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή ώστε να γίνεται σωστή χρήση λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων. Αυτό επιτυγχάνεται έπειτα από συνεννόηση με εξειδικευμένο γεωπόνο, μαζί με τον οποίο μπορούν να επιλέξουν το τύπο του λιπάσματος και του φυτοπροστατευτικού σκευάσματος, την ποσότητα που χρειάζονται και να προγραμματίσουν ένα χρονοδιάγραμμα εφαρμογής.

Όσον αφορά τις κτηνοτροφικές μονάδες, η διασφάλιση της υγείας των ζώων είναι το σημαντικότερο μέλημα των κτηνοτρόφων. Θα πρέπει να τηρούν τα πρότυπα υγιεινής εντός της εγκατάστασης και να φροντίζουν για την ομαλή και ασφαλή εκτροφή του ζωικού τους κεφαλαίου. Επιπλέον, η σωστή διαχείριση των ζωικών αποβλήτων είναι απαραίτητη, για την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και για την αποφυγή επιμολύνσεων. Η χρήση αντιβιοτικών και οποιοδήποτε είδος φαρμάκου θα πρέπει να γίνεται έπειτα από συνεννόηση με κτηνίατρο.

Τέλος, η προσωπική υγιεινή είναι απαραίτητη για την πρόληψη επιμολύνσεων. Υπάρχουν τρεις τύποι επιμόλυνσης:

• Φυσική επιμόλυνση (ξένα σώματα και αντικείμενα που μπορούν να αναμιχθούν με τα λαχανικά).
• Χημική επιμόλυνση (ουσίες που παραμένουν στο χωράφι μετά από χρήση χημικών φυτοπροστατευτικών προϊόντων).
• Βιολογική επιμόλυνση (βακτήρια και παράσιτα που μπορούν να προέρχονται από ζωικά ή και ανθρώπινα απόβλητα, υπάρχει πιθανότητα να βρεθούν στα προϊόντα που τελικά φτάνουν στον καταναλωτή).

Για το λόγο αυτό, οι αγρότες θα πρέπει να τηρούν τους κανόνες ασφαλείας και υγιεινής εντός των γεωργικών/κτηνοτροφικών εγκαταστάσεων και να μεριμνούν για τη σωστή αποθήκευση και μεταφορά των προϊόντων τους, ώστε να καταφθάσουν ασφαλή στον καταναλωτή.